la cuisine rapide et pratique

Préparation 30 min

cuisson 15 min th7 ou 200°c puis 45 à 50 min th6 ou 200°c

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

• 750G d'escalopes de dinde coupés en morceaux soit 8 à 10 morceaux
• le zeste d'une orange
• 125 g de carottes coupés en rondelles
• 25 ml d'huile
• 125 g de carottes râpés
• 1 oignon râpé
• 1 petite boite de concentré de tomate
• 200ml de vin blanc sec
• sel et poivre
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier

PREPARATION

• Dans l'ultra,disposez les morceaux de viande,le zeste,les carottes en rondelles,l'huile et mélangez bien le tout (en fermant le couvercle et en secouant).Glissez dans un four préchauffé 15 min th 7
• Pendant ce temps,râpez les carottes et l'oignon versez dans le bol basique 3.5l,ajoutez le concentré de tomates,le vin blanc,le sel et le poivre.
• Versez le mélange précédent sur la viande,mélangez a l'aide de la spatule silicone.
• posez une branche de thym et une feuille de laurier et poursuivez la cuisson 45 à 50 min th6
• la sauce doit être courte et onctueuse.

Préparation 15 min

cuisson 30min en tout th6 ou 180 °c

Ingrédients  pour 6 personnes:

• 1.2 kg de filets mignons de porc
• 50g de moutarde
• 50ml de cognac
• 20ml de vin blanc sec
• des fleurs de thym
• 2 têtes d'ail non épluchés
• 300g de tomataes en dés
• 15 g de maïzena
• 50ml de gentinae
• 100 ml de crème fraiche
• sel et poivre

PREPARATION:

• dans le bol basique (3.5l) mélangez la moutarde, le cognac,le vin blanc et les fleurs de thym
• Disposez les filets mignons dans une boite grand froid,arrosez-les du mélange du bol basique et reservez au frais 1h00
• Disposez-les  ensuite dans l'ultra plus de 3l ; ajoutez les gousses d'ail,les dés de tomates,le sel et le poivre
• Posez le couvercle et faites cuire dans le four préchauffer 20min .Ouvrez l'ultra et ajoutez la gentiane,la crème et lamaïzena préalablement battu dans le shaker .
• Fermez et poursuivez la cuisson pendant 10 min

vous pouvez remplacer le filet mignon par un rôti de dindonneau