2 juin 2007
SAUTE DE DINDE A LA MILANAISE
Préparation 30 min
cuisson 15 min th7 ou 200°c puis 45 à 50 min th6 ou 200°c
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 750G d'escalopes de dinde coupés en morceaux soit 8 à 10 morceaux
- le zeste d'une orange
- 125 g de carottes coupés en rondelles
- 25 ml d'huile
- 125 g de carottes râpés
- 1 oignon râpé
- 1 petite boite de concentré de tomate
- 200ml de vin blanc sec
- sel et poivre
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
PREPARATION
- Dans l'ultra,disposez les morceaux de viande,le zeste,les carottes en rondelles,l'huile et mélangez bien le tout (en fermant le couvercle et en secouant).Glissez dans un four préchauffé 15 min th 7
- Pendant ce temps,râpez les carottes et l'oignon versez dans le bol basique 3.5l,ajoutez le concentré de tomates,le vin blanc,le sel et le poivre.
- Versez le mélange précédent sur la viande,mélangez a l'aide de la spatule silicone.
- posez une branche de thym et une feuille de laurier et poursuivez la cuisson 45 à 50 min th6
- la sauce doit être courte et onctueuse.